Roner/Softcooker/Sous vide: Cuocitore a temperatura controllata portatile con agitatori per recipienti fino a 56 litri. Progettato per gli chef, sviluppato dagli chef.
Cuocitore a temperatura controllata professionale ad elevata precisione e affidabilità,facile da usare e portatile. Con le sue caratteristiche avanzate che consentono uno scambio di informazioni importanti per migliorare le prestazioni dello Chef e avere un controllo HACCP effettivo attraverso la connettività Bluetooth.
- Costruzione in acciaio inox robusta e resistente per garantire prestazioni professionali.
- Assicura una cottura a temperatura controllata con elevata precisione preservando le qualità del prodotto e migliorando il sapore e la consistenza. SVide8 è dotato di un sistema di controllo della temperatura di gran precisione, ottenendo un risultato altamente accurato. Una sonda al cuore opzionale consente un controllo ancora più preciso.
- Permette di cuocere i prodotti nei propri succhi, potendo così utilizzare immediatamente questo sugo per esaltare i sapori.
- Dimezza i tempi di marinatura e di maceratura degli ingredienti .
- Per l’infusione e l’aromatizzazione di oli, grassi o altri prodotti applicando la tecnica della temperatura controllata.
- Permette di aumentare i margini per l’assenza di perdita di peso dei prodotti.
- Richiede pochissimo tempo di dedizione diretta, permettendo di fare altre cose mentre il prodotto è in fase di cottura. Semplicemente basta programmare la temperatura e il tempo, SVide8 farà il resto. 4 tasti e un display TFT a colori che offre tutte le informazioni a colpo d’occhio rendendo il funzionamento del roner semplice e intuitivo. In più, grazie alla connettività Bluetooth, permette uno scambio di dati importanti per il miglioramento delle prestazioni dello Chef.
- SVide 8 è un roner portatile: Grazie al suo manico ergonomico e robusto di acciaio inox massiccio, SVide8 può essere facilmente spostato da un contenitore all’altro. La borsa con cui viene fornito il cuocitore permette allo Chef di portarselo in qualsiasi luogo.
- Le sue caratteristiche avanzate consentono di avere un controllo HACCP effettivo attraverso la connettività Bluetooth.
| Specifiche tecniche | |
| Temperatura | |
| Precisione Display: | 0.01 ºC |
| Range: | 5 ºC – 95 ºC |
| Temperatura ambiente ammessa: | 5 ºC – 40 ºC |
| Tempo | |
| Risoluzione: | 1 ‘ |
| Durata ciclo(i): | 1 ‘ – 99 h |
| Caratteristiche generali | |
| Capacità Massima Recipiente: | 56 l |
| Potenza Totale: | 2000 W (8 A) |
| Alimentazione elettrica: | 230 V / 50/60 Hz / 1 ~ |
| Spina: | EU |
| Dimensioni parte sommergibile: | 117 mm x 110 mm x 147 mm |
| Dimensioni esterne: | 124 mm x 140 mm x 360 mm |
| Peso Netto: | 4.1 Kg |
Accessori:
Vasca isolata per Sous Vide
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| Vasca 28 GN 1/1 h. 150 |  |
| Capacità: 28 l | |
| Larghezza: 335 mm | |
| Profondità: 600 mm | |
| Altezza: 288 mm | |
| Vasca 56 GN 2/1 h. 150 | |
| Capacità: 56 l | |
| Larghezza: 660 mm | |
| Profondità: 600 mm | |
| Altezza: 288 mm | |
