Tirasfoglia

Le tirasfoglia professionali sono macchine per confezionare la pasta fresca; compie le operazioni tradizionalmente eseguite con il matterello e la spianatoia. È costituita da rulli di acciaio inossidabile di diverso spessore, che vengono azionati da una manovella posta lateralmente, oppure da un motore elettrico.